Morbier ble opprinnelig laget av ostemasse som var til overs fra ystingen av Comte. Ostemassen fra kveldsystingen fikk et askelag for å beskytte mot uttørking og insekter fileør ny ostemasse ble lagt på neste morgen.Also called Manzanilla de Carmona, Sevillana, Redondil, Romerillo, Chorrúo de Espiga or Larga, amongst many other names; This num